Manjericão de interior (Ocimum basilicum): Guia de cultivo e cuidados com a planta

O manjericão é uma erva essencial que dá sabor a muitos pratos e também é usado para fins medicinais. Há diversas variedades de manjericão, incluindo manjericão tailandês, manjericão doce e manjericão verde, mas todas são fáceis de cultivar em ambientes internos. Imagine colher as folhas e usá-las no preparo de uma refeição! Você também pode cultivar outras ervas dentro de casa, confira nosso Guia de coentro, Guia de alecrim, Guia de citronela e Guia de cebolinha. O cultivo de manjericão é uma ótima maneira de desfrutar de ervas frescas durante todo o ano, seja você experiente ou iniciante.

Plantio do manjericão

A primeira etapa do cultivo do manjericão é escolher uma variedade adequada. O manjericão doce é o tipo mais comum e é usado em muitos pratos italianos. O manjericão verde tem um sabor suave e é frequentemente usado como guarnição. O manjericão tailandês tem um sabor um pouco mais forte e é usado na culinária asiática.

Depois de escolher a variedade, é hora de plantar as sementes. Suas sementes podem ser plantadas em ambientes internos ou externos, mas plantá-las em ambientes internos permite que você controle o ambiente, o que é ideal para o cultivo do manjericão. Encha um recipiente com uma mistura de solo de alta qualidade e umedeça o solo. Coloque algumas sementes em cada recipiente, cubra-as com terra e regue-as bem.

Coloque o recipiente em um local quente e ensolarado e mantenha o solo úmido. Suas sementes brotarão em cerca de duas semanas.

Cultivo do manjericão

O manjericão precisa de muita luz para crescer, portanto, certifique-se de que suas plantas recebam pelo menos seis horas de luz solar diariamente. Se não tiver uma janela ensolarada, você pode usar luzes de cultivo para fornecer a luz necessária. A temperatura ideal é entre 60 e 75°F.

Quando a planta tiver várias folhas, é hora de transplantá-la para recipientes maiores. Ela pode crescer até dois pés de altura, portanto, escolha um recipiente grande o suficiente para acomodar a planta adulta. Ela prefere um solo bem drenado, portanto, certifique-se de que o recipiente tenha orifícios para a drenagem do excesso de água.

Colheitado manjericão

Suas folhas estão prontas para serem colhidas quando a planta já tem várias folhas. Para colhê-las, corte as folhas da parte superior da planta, pegando apenas algumas folhas de cada vez. Isso permitirá que a planta continue a crescer e a produzir mais folhas. Você pode usar as folhas imediatamente ou pode secá-las para uso posterior.

Secagem do manjericão

A secagem do manjericão é um processo simples que permite armazená-lo para uso posterior. Para secar, amarre um feixe de hastes e pendure o feixe em um local seco e quente. Você também pode secá-lo colocando as folhas em uma folha de papel e colocando-as em um local quente e seco.

Além disso, há mais três maneiras modernas de secar o manjericão.

Forno

Seque por 2 a 4 horas a 150-180 °F. É melhor para o sabor e a conveniência. Além disso, verifique com frequência para evitar queimaduras.

Desidratador

Seca por 8 a 24 horas a 100 °F. Entretanto, é o que retém menos o sabor.

Microondas

Seca em 90 a 120 segundos. Também é o que retém menos o sabor.

Quando o manjericão estiver seco, amasse as folhas e guarde-as em um recipiente hermético.

Benefícios

O manjericão tem muitos benefícios para a saúde e é um excelente complemento para qualquer dieta. Assim, é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger suas células contra danos. Também é rico em vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas A e K, e minerais como ferro e cálcio.

Há muito tempo é usada por suas propriedades medicinais. O óleo essencial derivado de suas folhas contém compostos com propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, o que o torna útil no tratamento de dores de cabeça, dores musculares e outras formas de dor, além de reduzir os sintomas de doenças como artrite e asma. Também é rica em vitamina C, que ajuda a estimular o sistema imunológico e a combater infecções.

A presença de eucaliptol na planta também lhe confere propriedades antimicrobianas e antibacterianas, tornando-a eficaz contra bactérias, fungos e outros agentes patogênicos. Além disso, é uma boa fonte de magnésio, que é importante para manter ossos, músculos e nervos saudáveis. Como resultado, ele tem sido usado na medicina tradicional para tratar várias doenças, inclusive indigestão, picadas de insetos e outros problemas de saúde.

Origem do manjericão

É um membro da família da hortelã e seu nome científico é Ocimum basilicum. Originou-se nas regiões tropicais da África Central e do Sudeste Asiático e hoje é cultivado em todo o mundo. Existem mais de 60 variedades diferentes, cada uma com seu sabor e aroma exclusivos. Na antiguidade, era considerado um símbolo do amor e era frequentemente usado em feitiços de amor e cerimônias de casamento. É usada para fins medicinais há milhares de anos para tratar vários males, inclusive dores de cabeça, indigestão e picadas de insetos.

No hinduísmo, é considerada uma planta sagrada e era usada em rituais e oferendas religiosas. Acredita-se que ela repele moscas, mosquitos e outros insetos, o que a torna uma erva popular para uso em repelentes de insetos. O óleo essencial extraído das folhas tem sido usado em perfumes, sabonetes e outros produtos de cuidados pessoais.

Na Itália, é frequentemente usado como guarnição em pizzas, acrescentando sabor e aroma ao prato. Na Tailândia, é um ingrediente fundamental no famoso prato Pad Thai. É um ingrediente popular em muitos pratos italianos, incluindo o pesto, um molho feito de manjericão, alho, pinhões e queijo parmesão. O manjericão fresco é mais saboroso do que o manjericão seco, mas o manjericão seco ainda é um ingrediente útil na culinária, especialmente em pratos que exigem longos tempos de cozimento.

Conclusão

Em conclusão, é uma erva versátil e saborosa que pode ser facilmente cultivada em ambientes fechados. Com seu aroma rico e sabor único, é um ingrediente popular em muitos pratos e tem uma longa história de uso por suas propriedades medicinais. Quer você prefira o manjericão tailandês, o manjericão doce ou o manjericão verde, os benefícios do manjericão são evidentes.

Cultivar manjericão dentro de casa é uma ótima maneira de ter um suprimento fresco da erva à mão e, seguindo algumas etapas simples, você pode ter uma planta próspera em sua casa. Portanto, se estiver procurando uma maneira de adicionar um pouco de sabor fresco e benefícios para a saúde à sua vida, por que não começar a cultivá-lo hoje e aproveitar seus muitos benefícios? Com um pouco de cuidado e atenção, suas plantas se desenvolverão e fornecerão uma abundância de manjericão fresco.