Planta de pimenta (Piper nigrum): Guia de cultivo e cuidados com a planta

A planta da pimenta-do-reino também é conhecida como Piper nigrum. Ela cresce em regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo e produz bagas pretas, brancas ou verdes que são secas e usadas na culinária. Há muitos grãos de pimenta e combinações de grãos de pimenta, incluindo a pimenta Malabar, a pimenta Sarawak e a pimenta Tellicherry. No entanto, apenas um tipo provavelmente se desenvolverá bem em seu jardim devido à facilidade de cuidado: Piper Cubeba, nativa do sudeste da Ásia.

O que são grãos de pimenta?

Os grãos de pimenta são as bagas secas de uma árvore de pimenta. Eles também são chamados de pimenta-do-reino e podem ser encontrados na maioria dos supermercados. As plantas de pimenta são nativas da Índia e de outras partes da Ásia, mas são cultivadas em todo o mundo desde os tempos antigos. Se você já usou pimenta na comida, o que a maioria das pessoas já fez, está familiarizado com a pimenta em grão. A pimenta-do-reino usada em coqueteleiras, na verdade, vem dos grãos de pimenta.

Tipos de plantas de pimenta e grãos de pimenta

Quando se trata de plantas de pimenta em grão, pode ser um pouco confuso falar de espécies e agrupamentos. O gênero Piper inclui todas as pimenteiras, mas há espécies individuais dentro desse grupo, como a Piper nigrum, a planta da pimenta preta, ou a Piper cubeba. Nem todas as plantas do gênero Piper produzem grãos de pimenta, mas os grãos de pimenta das plantas de pimenta preta são aqueles com os quais muitas pessoas estão familiarizadas.

Os grãos de pimenta são classificados em três tipos: preta, branca e verde. Embora sejam todos membros da mesma família de plantas, cada tipo tem características diferentes.

Os grãos de pimenta-do-reino são o tipo mais comum usado na culinária. Eles têm um sabor único que é quente, picante e aromático. Essas bagas crescem em cachos ao longo de galhos que podem atingir até 4 pés de altura após vários anos.

Os grãos de pimenta verde e branca vêm de bagas imaturas colhidas antes de ficarem vermelhas ou marrons. Os grãos de pimenta verde costumam ser usados frescos ou secos como ingrediente de especiarias para temperar pratos como molhos para bife ou peixe (geralmente encontrados em “Ingredientes especiais” nos supermercados).

Aparência e características dessa planta

As plantas de pimenta são um tipo de arbusto que produz pequenas amoras. Essas bagas são muito usadas como tempero, especialmente na culinária europeia.

As plantas de pimenta-do-reino crescem entre 5 cm e 1,5 m de altura quando maduras, mas também podem se espalhar para fora e ficar muito maiores do que essa altura. As folhas são verde-escuras na parte superior e verde-claras na parte inferior. Elas têm bordas serrilhadas e crescem em pares ao longo dos galhos. As flores da pimenta-do-reino são brancas ou roxas e crescem em cachos na extremidade dos caules.

Os frutos que essas plantas produzem são grãos de pimenta pequenos e redondos, com cerca de 1,5 cm de comprimento, provenientes de uma única baga grande com muitas sementes em seu interior. Essas bagas amadurecem de verde para vermelho ou preto quando estão prontas para a colheita.

Como cultivar e cuidar das plantas de pimenta?

As plantas de pimenta são fáceis de cultivar e cuidar. Você pode ajustar a taxa de crescimento da planta controlando a exposição à luz solar, o fornecimento de água e o uso de fertilizantes.

Plante suas sementes em uma mistura de solo bem drenada e rica em matéria orgânica, como composto ou lascas de casca de árvore. Coloque o meio de cultivo em vasos de pelo menos 20 cm de profundidade e 30 cm de largura. Use terra para vasos com adição de composto ou outra matéria orgânica como base de sua mistura de plantio. Regue suas mudas até que estejam estabelecidas. Não as regue em excesso quando atingirem a maturidade, pois isso fará com que apodreçam em vez de desenvolverem folhas saudáveis!

O cultivo de grãos de pimenta é fácil se você seguir algumas etapas simples. Os grãos de pimenta são fáceis de cultivar porque vêm de plantas perenes. Assim, você só precisará plantar as sementes uma vez e depois aproveitar a colheita por muitos anos. Plante os grãos de pimenta em pleno sol e em solo bem drenado. Eles não requerem muita manutenção, rega ou fertilização – basta mantê-los úmidos, especialmente durante as primeiras semanas de crescimento.

Os grãos de pimenta se desenvolvem bem em climas quentes e podem suportar condições de seca que matariam a maioria das outras plantas (sabe-se até que sobrevivem a incêndios). Por serem tão tolerantes ao calor, você pode colhê-las durante todo o verão sem se preocupar com a possibilidade de a geada danificá-las de forma irreparável.

Onde plantar?

Os grãos de pimenta são plantas resistentes, mas se dão melhor em climas quentes. As plantas de pimenta podem crescer em ambientes internos ou externos, mas precisam de sol pleno e solo bem drenado. Plante sua planta de pimenta na primavera (ela levará cerca de dois anos para produzir frutos).

Como colher os grãos de pimenta?

A planta de pimenta cresce melhor em áreas quentes e ensolaradas. Se estiver cultivando-a dentro de casa, coloque a planta perto de uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo. A planta precisa de pelo menos cinco horas de luz solar plena por dia para garantir que possa produzir uma quantidade adequada de frutos.

Quando a pimenta em grão atingir a maturidade – cerca de 18 meses após a floração -, você poderá colher alguns frutos da videira. A colheita dos grãos de pimenta é simples: segure cada baga com o polegar e o indicador e gire suavemente até que a haste se solte; em seguida, puxe-a completamente movendo os dedos um em direção ao outro e, ao mesmo tempo, puxando a haste para trás (não se preocupe se algumas folhas caírem).

Depois de colher todas as bagas de um ramo, passe para outro até que todos os ramos tenham sido colhidos nesta estação; depois, espere outra estação para começar de novo! Depois de colher o maior número possível de bagas de cada ramo/vinha, armazene-as em um armário até que esteja pronto para usá-las novamente mais tarde.

Pragas comuns e outros problemas

Os grãos de pimenta são suscetíveis a ácaros, pulgões e moscas brancas. Essas pragas comuns podem arruinar rapidamente sua planta de pimenta se você não tomar medidas de precaução e garantir seu bem-estar. Para evitar que elas ataquem seus grãos de pimenta, cultive variedades resistentes e mantenha a planta saudável com rega e fertilização regulares. Se as pragas continuarem a ser um problema, use um inseticida natural, como terra de diatomáceas, óleo de nim ou um spray de sabão não tóxico. Certifique-se de que ele não prejudique os insetos benéficos, como abelhas ou joaninhas.

Como manter sua planta saudável?

As plantas de pimenta precisam ser regadas regularmente para manter sua saúde. Seja regando-as manualmente ou usando um sistema de gotejamento, certifique-se de que o solo esteja úmido, mas não encharcado.

Quando a planta de pimenta começa a florescer e a produzir sementes, ela para de produzir folhas e concentra seus esforços na produção de sementes. Talvez seja necessário fertilizar a planta se você notar que o crescimento diminuiu significativamente ou parou completamente.

Se notar sinais de pragas comendo suas plantas de pimenta (como moscas brancas ou pulgões), tente pulverizá-las com uma solução de sabão inseticida uma vez a cada duas semanas durante três meses para eliminar a maioria das pragas de uma só vez.

Se quiser manter suas pimenteiras saudáveis dentro de casa durante os meses de inverno, quando elas são mais suscetíveis a temperaturas frias e outras condições adversas, considere plantá-las em recipientes para que possa movê-las conforme necessário antes de colocá-las de volta em seus canteiros quando a primavera chegar novamente no próximo ano!

Conclusão

Esperamos que este artigo tenha lhe informado adequadamente sobre o que são as plantas de pimenta e como cuidar delas. As plantas de pimenta em grão são um ótimo complemento para qualquer jardim. Ela pode ser uma planta benéfica se você cozinha em casa com frequência. Elas também têm uma aparência bonita e cheia e são fáceis de cuidar. Com um pouco de pesquisa e planejamento, você pode ter sua pimenteira crescendo em pouco tempo!

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